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农历腊月初八是中国传统的民间习俗"腊八节”，它寓意着一年即将到头和释放着新年即将到来的一个信号。而每年吃“腊八粥”就成了人们生活中的一件非常有意义的事情。
记得每年腊月初八的前一天晚上，母亲就把准备做"腊八粥”的部分食材泡好，有各种豆子呀、花生呀等杂粮。早上刚起来，母亲就为做"腊八粥“开始忙碌了。
先要和好面，提前放置在那里“醒面”，再搭上铁锅，架起柴禾烧火煮饭。这时就要把前一天晚上泡好的食材豆子之类一同倒在锅里，大火烧开，再转小火煮，时而还要往锅里补充凉水，这样几次水的浓度就更进一步发红。过了一大会儿再往锅里下些小米或玉米糁之类，再烧开一会儿放进些切好的萝卜、红薯等蔬菜，继续用小火熬制。在这同时，就把时先醒好的面再反复揉，使醒面光滑劲道，随后开始手工制作。将面团分成几部分，有的搓成长长的细条，再切成许多小段，用不同的手法，把切好的小段制成多种形状，有的中间细两头粗、有的中间粗两头尖、有的是小圆球形状、有的是小圆柱、正方形等形状。小孩子们也常积极参与凑热闹，动手制作。大人们觉得小孩子"误事捣乱”，没多大功夫就会被支出去玩耍了。
大院里来了许多小伙伴，我们便一起热闹起来。一位大哥哥指着房檐端挂着的长长冰串子，喊着让我们看，"有腊八胡须啦！"大家觉到得很好奇，异常的兴奋。便分头去找木棍来打，而常常找的木棍多数是太短勾不着。只得再去找长点的杆子，若再勾不着，就找个凳子站在上面探着打，一次、两次……费了九牛二虎之力终于打下一个来，掉在地上摔成了几节。大家抢着去捡冰块吃，味道很特别，小朋友们也津津乐道好吃好吃，这也是我的人生当中第一次吃到的"冰棍"，大家吃完了又去打……
我们自己也拾来瓦片，摆个小锅灶做饭。捡来小柴禾假装在烧火，拾些小草草当作面模仿大人们做”腊八粥”，集思广益忙活不停，不一会儿开始舀饭吃，大家都觉得很有趣。忽听大人们喊:"吃饭啦!”，大家才依依不舍地散去。
回到家里，母亲把热气腾腾的“腊八粥”盛到碗里，我兴奋的吃起来。"腊八粥”是红色的并不很稠。里面有多种形状的面疙瘩 ，长一点母亲说那是"腊八胡须”，小的圆圆的那是“冷疙瘩”(冰雹子的意思)。"腊八粥“的味道特别香，可能是用葱蒜调料等用油事先烹一下的效果吧，坚持是美味极了。父亲说:“腊八粥就是把秋天煮在锅里，把一年的劳动成果煮在锅里”。"腊八粥"一年只吃一次，每次做的饭也特别多，把剩余的饭下次做其它饭时再倒进去，另一顿饭用这种方法再重复。因而民间也流传着有“腊八粥”吃三宿的说法，寓意着幸福生活连续不断的意思。
吃"腊八粥"过"腊八节”，这天还有一件有意义的事是赶"腊八集“。全县有名的"腊八会“在距我们村四十余里地的古城镇，由于一年到头人们忙于生产劳动没有休闲时间，而腊月了农活也少了，也因为人们常年到头缺少文化娱乐生活，而“腊八集”上有多种物资交流，有多种小吃，有戏剧表演杂耍等，所以每年"腊八会“前几天人们就集聚到古城镇凑热闹，来释放情怀过把瘾。
如今，赶"腊八集“吃"腊八粥“的习俗人们依然保留着。我们家每年腊月初八这一天仍然要做"腊八粥”吃，做腊八粥所用的食材也丰富多了。"腊八粥"食材种类多少，比例多少 ，制作工序精细粗略等都直接影响着"腊八粥”的口感，而我们每年都坚持做"腊八粥”，但不管怎么精心做，却再也做不出儿时的那种味道了。（垣曲县老体协 刘生俊）
陈靖编辑
